【鶏の唐揚げ2】

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トリカラに自信をつけた兄上が再び改良版の鶏唐揚げを作りました。
前回よりも若干うす味になっているようです。

これで鶏の唐揚げについては兄上の得意料理として王座を占めること間違いなしです。(^^;

# by sano-go | 2010-05-20 11:42 | 兄上の手料理いろいろ

【2010年 5月卓女会 中華のお持ち帰り】

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今月はリツコママの都合により第二週目の水曜日に食事会が変更になりました。
メンバーの発案により手抜き出前をとろうということになり中華の出前を頼みました。
だんだん、献立に窮してきたようです。
たまこはんから「出前シリーズ」を作ってはどうかと提案しておきました。(^◇^)

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律儀なリツコママが出前だけでは愛想がないと、筑前煮やピーマンの炒め物などを作っておいてくれたようです。感謝!

メンバーが作っている70坪の家庭菜園で採れたという極甘のイチゴと別のメンバーが作ってきた水饅頭がデザートです。
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イチゴ水饅頭にしたらなお美味しいかもしれないね~と提案しておきました。(*^。^*)

メンバー中ダントツの酒飲みが持参した焼酎
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病気はすっかり影をひそめているようです。(*^^*ゞ

# by sano-go | 2010-05-12 00:00 | 卓女第三水曜会

【鰯のつみれ焼き】

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※ 画像をクリックすると拡大します。

兄上が順調にレパートリーを増やしております。
今回はいつも贔屓にしている南河市場で鰯を1P¥180で買い求めました。
鰯の一夜干しを作るつもりだったらしいですが、あまりの型の小ささに手開きして“つみれ”に。
フライパンで焼いて千鳥酢と生醤油で熱々を食べるとなかなかいけます。

突然、吸い物の種にしたいというのでお椀にインスタントの「松茸のお吸い物」に鰯のつみれ焼きを1個入れて少しくずし熱湯を注ぐとこれまた上等のお吸い物になりました。

兄上曰く、鰯の身は半量を5ミリ角くらいに包丁でたたき、残りは軽くすり身にして併せると食感が良いのだそうです。
ふーん・・・これがついこの前、汁無し袋ラーメンを作った人の言うことでっか?

ところで、たまこ庵には永谷園のお吸い物が常備されているのか?と思われた方が必ずいるはず。
我が家にはこういう便利な“急場おしのぎ?”がいろいろストックしてあります。
一人前量が欲しいときは大変重宝します。
賞味期限がはるか昔に過ぎていても気にしません。
食べるのは兄上だけだし。。。。``r(^^;)ポリポリ


■ しっかり後片付けもしている兄上。 その調子、その調子!!!

# by sano-go | 2010-05-09 20:42 | 兄上の手料理いろいろ

【奈良のおじさんの後日談】

「慢性硬膜下血腫」で頭に穴を開けて血液を吸い出す手術を受けた奈良のおじさんが退院しました。
入院した日に手術を受けてから今日で10目です。

退院は週明けの予定だったのが、あと3日の辛抱ができずに無理に退院しました。
おじさんは一般人も受診できるクリニックがある介護付の有料施設に入居しています。
でも、クリニックのベッドはいつも満員でタイミングよく入院するのは難しいです。
今回もベッドの空きがなく、クリニックではおじさんを受け入れられないので少し退院を遅らせて欲しいとの希望があったのですが、おじさんは我慢ができずに無理にでも退院して自室に戻る腹積もりでした。

三度の食事を部屋まで届けてくれたり洗濯掃除などは施設のサービス係りのスタッフがやってくれますが、いくら元気そうに見えても頭に穴を開けて日が浅い人をたった一人で部屋においてはおけません。(^^;
困ったな、どうしよう・・・と、思案しながらも突然の退院のお手伝いに飛んでゆきました。

何が何でも退院するぞ!という強い意志があれば天は助けるのか・・・
施設に戻ると、うまい具合にクリニックのベッドの空きが出たとかでおじさんはベッドからベッドへと転院することができました。

成せば茄子!

しかし、、、トコロテン式にベッドを空けさせられた人はいまい
ずこ。。。
どこの病院もお年寄りがいっぱいで。。。茄子!




何の関連もありませんが・・・今晩の我が家のおかずです。``r(^^;)ポリポリ

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画像をクリックすると拡大します。

酢豚ならぬ酢鶏です

鶏肉に下味をつけ卵と片栗粉の衣をつけて揚げます。
そのままでも美味しいですが、甘酢の野菜ともよく合います。

# by sano-go | 2010-05-07 22:38 | 数病息災

【たまこ庵8周年】

早いものでたまこ庵が8年目の誕生日を迎えました。
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いつも同じ料理ばかり載せているのでご覧になって下さっている方々も飽き飽きしていらっしゃることかと。
まことに申し訳なく思いながらも相変わらず同じことを繰り返していくことと思います。
これからもどうぞよろしくご贔屓にお願いいたします。m(*- -*)m

# by sano-go | 2010-05-05 13:47 | お知らせ