【2018年 PL花火大会】

命が危険な猛暑と言われるこの夏
大阪は、連日、35℃や、38℃とかも、、、

そんな暑い中で毎年のPL花火大会が催されました。
夕方涼しくなるまで家の中で宴会。
ここ数年、わが家で恒例となった、『お客様の持ち込み宴会』

まずは・・・
純米大吟醸 三諸杉

d0149379_18161924.jpg
とろ~りとした喉越し、フルーティで超美味。
あっという間に1本空に・・・
2本もらってたんだ~ あと1本は隠し酒。(=^m^=)


ゴーヤの松前風な手づくりの一品
そして、極上な味わいの出し巻き玉子。(京風な感じの甘くないダシ味)

d0149379_18162446.jpg
持ち込みをお願いすると珍しい一品に出会えます。
それにしても、お料理上手な人が多い。

他にもローストビーフや
d0149379_18160911.jpg
手づくりの品がテーブル一杯に溢れましたが、、、
最初に撮っただけで、途中から写真にまで思いが回らず、、、無念なことに。



わが家からは兄上のおでん
すじ肉、大根、ジャガイモ、こんにゃく、鶏手羽、
ちくわ、ごぼう天、平天、厚揚げ、蒲鉾、卵、
d0149379_18162831.jpg


他に、すじ肉の味噌煮込みと
焼きながらのたこ焼きの3品を提供。



d0149379_18161532.jpg

数々のスイーツに、
特筆すべき、まかにゃん三浦スイカ。(画像無し)
甘い、甘いと大好評で特大玉が花火のように瞬時に消えました。


ビール、ワイン、日本酒、、、
何があったか思い出して書き並べると、、、
香味スペアリブ、数々のフライもの、寿司、お握り、
オードブル、サラダ、、、
ハバネロを使ったという火を噴くきんぴら牛蒡、、、
まだまだあった、、、イカとか、、、あ~思い出せない。(笑)


なんにしても、午後3時頃に最初の来客を迎えて
11時過ぎまで8時間、飲みっぱなし、食べっぱなし、、、
口が動いてなかったのは花火があがっていた30分ほど。

そう、今年は花火の時間が短くてあっという間に終わりました。

お向かいさんや新しいお隣さんも花火が上がる頃に我が家のバルコニーに。
今年は30人ほどのお客さんを迎えて無事に一大イベントが終了しました。



# by sano-go | 2018-08-01 00:00 | PL花火大会 

【まぐろ丼】



スーパーへ買い物に行ったら
何やら人が集まってるコーナーが。

まぐろのたたき売りをやってる。( ̄◇ ̄ノ)ノ
もちろん、1柵ゲットしました。

まぐろ丼
d0149379_08353610.jpg
これでまぐろは200円分! <(`^´)>

まぐろの漬けはあまり好きではないので、
食べる直前にまぐろとタレを絡めます。

炊き立ての熱々ご飯に、千切り大葉と焼きのりを敷いて、、、
タレはほんの少しのダシで割ったたまり醤油に
ワサビをたっぷり混ぜ込んで摺り胡麻も入れて味見。
あとは、何もかもすべて整えてお箸を持つだけのタイミングで
タレをまぐろにからめてご飯に乗っけるだけ。

あ~ こんな美味しいまぐろ丼って食べたことない。




※ 【たまこ庵】ホームページはこちらです。



# by sano-go | 2018-07-05 00:00 | たまこキッチン

【2018年 梅仕事】


今年はやめておこうと思っていたのに・・・
こんな綺麗な黄梅をみたら・・・
前後の見境なく買ってしまいました。

d0149379_18463150.jpg


梅の重量に対して13%の塩をまぶして
漬け込むこと1週間、、、 


d0149379_07562063.jpg


たっぷりと梅酢があがりました。

d0149379_07562338.jpg

赤シソを購入したら
次のステップにすすみます。

慌てない、慌てない。 d(@^∇゚)/



▼他に、別の梅漬けを。
まっ黄色の完熟梅を買ったので
中には熟れすぎて柔らかいのもありました。
柔らかいのは甘酢漬けに。

d0149379_08015452.jpg

梅は塩漬けしていない生梅。
ジップ袋に入れて梅が完全に浸かるほどに甘酢を加えて、
空気を抜いたら、あとはほったらかし。
冷蔵庫に入れておけば長期に楽しめます。

梅の甘酢漬けは、
酢の甘さを加減すれば好みの甘い梅漬けが出来上がります。
甘い梅が好きな人にお薦め! 




※ 【たまこ庵】ホームページはこちらです。



# by sano-go | 2018-07-01 08:18 | たまこキッチン

【肉じゃが】


兄上お得意の肉じゃが!
薄味なのにしっかり味がしみ込んでます。

d0149379_09083680.jpg

たっぷり作ってくれたので
このまま冷蔵庫へ

食べる分だけ温めて食卓に上げます。




※ 【たまこ庵】ホームページはこちらです。



# by sano-go | 2018-06-30 00:00 | 兄上の手料理いろいろ

【羽雲】

和歌山のめっけもん広場入口で、
ふと見上げると羽の形をした雲を見っけ。

d0149379_18463823.jpg

ふしぎな形や色の雲  

この羽のような雲をみて心もフワリと軽くなりました。


※ 【たまこ庵】ホームページはこちらです。



# by sano-go | 2018-06-29 08:24 | よもやま話