【秋の空と柿と玉子サンド】


奈良五条 柿の里ファームは小さなお店だけれど、
1個400g前後の素晴らしく大きな百目柿を置いています。
干すとでっぷりとした貫禄ある干し柿に変身します。


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完成した今年の干し柿!
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1個ずつ真空パックにして保存します。
湿り気が表面に回って柔らかいまま1年以上もちます。
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柿の里ファームのレジ横で見かけた玉子サンドを〝ついで買い”
移動先の駐車場で開けてみると・・・びっくり。
これでもかってほどの玉子の量。

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柿の里ファームから奈良の大淀iセンターへ移動。
買い物を済ませ駐車場でサンドイッチ・ランチ。
目前の澄み渡った秋の景色が何よりのご馳走です。

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大淀iセンターで買い求めたのは富有柿。
兄上が富有柿で柿チップを作ります。

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私は冷蔵庫で冷やした熟柿をお風呂上りにいただきます。

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ああ、冷たくて喉の渇きがいえます。


11月は柿尽くしな我が家です。




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# by sano-go | 2018-11-10 00:00 | 季節

【香りもずく酢】


わが家の朝食に必ず登場する 『もずく酢』

香りづけに柚子や八朔のマーマレードを入れています。
わが家は兄上が作った季節のジャムがいっぱいあるので
料理に砂糖の代わりにジャムを使うことがよくあります。
特に酢の物などマーマレードは香りがあってベストマッチ。


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お気に入りのもずくは塩蔵だけどぬめりが強く
塩抜き水洗いしてもかなりぬるぬるなままです。

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これも1袋を甘酢に漬ければ10日分はあります。




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# by sano-go | 2018-11-08 00:00 | たまこキッチン

【キャベツのシンプル炒め】



毎朝のお馴染みさん
キャベツの炒めたの。

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弱火で5分ほど時々混ぜる程度の炒め方。
味付けはオリーブオイルと塩コショウだけ。
友達の娘さんからもらったスパイス入りの塩コショウがお気に入り。
使い切ってからはずっとネットで購入しています。

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キャベツ1/4個、朝だけ出番で4~5日分ほど。(二人分)
毎日でも飽きがこなくて美味しく頂いています。



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# by sano-go | 2018-11-06 09:02 | たまこキッチン

【ヒノヒカリ】



木下農園さんの新米で炊きました。 ☆←ここ

ピカピカ、つやつや♪

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やっぱり、美味しい~~ o(=^○^=)o


堀さん手づくりのお漬物。
弟のバカパパと半分こせよとのお達し付なので
少し、我が家に横取り。
なんてタイムリーな! d( ̄◇ ̄)b グッ♪

紫蘇の実と紫白菜漬けです。

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炊き立てご飯とお漬物

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しみじみ、日本人で良かったな~~♪




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# by sano-go | 2018-10-30 08:43 | 本日の一品 

【甘酒メーカー】


大好きな甘酒は炊飯器で作る。
でも、その間、ご飯が炊けない。 
困る・・・・・Σ( ̄⊥ ̄lll)・・・・・

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そこで、甘酒専用に小さな発酵器を買いました。
【サナカ甘酒メーカー容器容量1.000ml】
価格 3.908円  アマゾンで。
使ってみるとかなりの優れものでした。

25℃から65℃まで無段階温度設定ができます。
正しく設定温度を保っているか温度計を使って数回確認。
内容物との温度誤差は1~2℃くらい高めでした。
48時間のタイマー設定が可能。

自由な時間に甘酒を仕込んでタイマー設定。
もし、夜中にタイマーが切れてもそのまま朝まで放置。
とても甘くて美味しい甘酒ができあがります。

炊飯器を解放~~ (笑) (´▽`*)




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# by sano-go | 2018-10-29 00:00 | 便利な道具