【今年も蒸し牡蠣で年越し】


なんと、今年も大晦日に牡蠣が到着。
去年と同じ牡蠣で年越しとなりました。

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兄上とふたりで蒸し牡蠣堪能!

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今年は鮮度が良すぎるのか、、、潮味が濃い。
そこで、食べ方をちょっと工夫。

千鳥酢と黒胡椒をどば~っと。

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塩味がまろやかになり
ついつい食べ過ぎるほど美味しく頂きました。

千鳥酢+黒胡椒、最強コンビ♪





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# by sano-go | 2018-12-31 19:40 | 年末年始

【2018年 大晦日】


今年は兄上とふたり分のお節の準備です。

イカのつけ焼き

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豚のみそ漬け焼き
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鯛の西京漬け焼き

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鰆の幽庵焼き
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数の子
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あとは、昆布巻きとか鱈の煮物とか、、、袋物を少し買いました。

元旦のお祝い膳は、黒豆にゴマメは常備食なので、、、
いつもの朝食にこれらの焼き物を加えて、白味噌仕立てのお雑煮と。
けっこうなボリュームになりそうです。




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# by sano-go | 2018-12-31 16:30 | 年末年始

【蟹!フル活用】


家族ぐるみの友人が
『忘年会で蟹泊まりしてきた。』と、
蟹をお土産にくれました。
持つべきは蟹くれる友! \(*゚ー゚*)/

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そういえば、活蟹というのは数年ぶりかしら、、、
こういう特別な食材は備忘録に記録しておこう。。。


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蟹飯もある。
兄上が殻で蟹ダシをとるつもりで丁寧に身を外していた。
細い足肉と甲羅一杯分の蟹ミソも蟹飯用に残し、
蟹ダシに加えて昆布やらなんやらも入って、
なんとも美味しい蟹ご飯が出来上がった。

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お昼前から蟹をつつき、お酒を飲み、
うだうだと時を過ごして
小腹が空いたころ蟹飯が炊きあがった。

松葉蟹2杯フル活用!!

なかなか~、な、ふたり忘年会でした。 (*^^*)



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# by sano-go | 2018-12-16 12:00 | 本日の一品 

【簡単お吸い物】


あっという間にできるお吸い物。


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コーヒーメーカーに
小さなパック入りの削りかつおを1つ
小さな出し昆布を1片入れて、、、
珈琲を点てるようにスイッチオン。

お椀に蒲鉾と冷凍ネギ、または柚子皮などをセット。
コーヒーポットに出来上がったお出汁をお椀に注いで
塩パラパラ、醤油ポトポトで味付け。

完成!



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# by sano-go | 2018-12-15 09:51 | たまこキッチン

【ケガしそうなバケット】


焦げた香ばしいかおりが鼻をくすぐる。
ずっと見てても見飽きないこの佇まい。

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切ると中は白くてフワッフワ、気泡もいい感じ。
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たまに行く道の駅で気まぐれにバケットを購入。
いつまでも心に残るパンだったのでまた買いたいものだと、、、
先日、その道の駅に立ち寄ったけれど棚にはバケットが見当たらない。
製造住所を調べて出向いてみたらば、、、
店舗はなく製造のみの小さな工房のようで、閉まっていた。。。

このバケット、皮がパリパリ、、、気をつけて食べないと口の中をケガしそう。
でも、美味しくて食べるのを止められない。

ああ、鼻をくすぐる香ばしい匂いを思い出して・・・悶絶!



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# by sano-go | 2018-12-08 00:00 | 本日の一品