2018年 05月 13日 ( 1 )

【初夏の味・おたふく豆】

手々噛むような?採りたてのおたふく豆!

家庭菜園で収穫したというおたふく豆を
もらった人から半分お裾分けだと戴いたのです。

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爪の部分が青くてみずみずしい。

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最近、晩酌をしないので
ご飯のおかずになるように煮てみました。

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少し下茹でして渋みを軽く除いてから
だし汁に醤油と砂糖を入れて煮るのが我が家流。
とても柔らかい皮で丸ごと食べることができました。

一般的な塩ゆでよりも薄い味付けで煮たのが好物。
お父上が大好きなおかずだった。

おたやんこけてもはなうたん~~♪
※おたふくは倒れても低い鼻は打たないという
悪童が女の子をからかったはやし歌です。
 



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by sano-go | 2018-05-13 00:00 | たまこキッチン