2018年 05月 13日 【初夏の味・おたふく豆】

手々噛むような？採りたてのおたふく豆！

家庭菜園で収穫したというおたふく豆を

もらった人から半分お裾分けだと戴いたのです。

爪の部分が青くてみずみずしい。

最近、晩酌をしないので

ご飯のおかずになるように煮てみました。

少し下茹でして渋みを軽く除いてから

だし汁に醤油と砂糖を入れて煮るのが我が家流。

とても柔らかい皮で丸ごと食べることができました。

一般的な塩ゆでよりも薄い味付けで煮たのが好物。

お父上が大好きなおかずだった。

おたやんこけてもはなうたん～～♪

※おたふくは倒れても低い鼻は打たないという

悪童が女の子をからかったはやし歌です。

　

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