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【自家製切り干し大根】



ファーマーズマーケットで買い求めた大根

細く手切りして切り干し大根に

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そして、さらに煮物へと
【自家製切り干し大根】_d0149379_10441551.jpg


切り干し大根作りは

12月に作業するとカビが発生しやすく、(※大阪では)

毎年、1月から2月にかけて

空に風花が舞いはじめる頃の

兄上の寒仕事です (そんな言葉があるのかどうか・・・)





※ 【たまこ庵】ホームページはこちらです。



by sano-go | 2017-01-21 00:00 | 兄上の手料理いろいろ

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