たまこ庵 “備忘録”

2026年 01月 10日 【冷凍蜜柑の大福】

今年のお菓子作り初め！

美味しかったミカンを冷凍、真空パックして保存してました。。

解凍してフルーツ大福作ろ～～

白玉粉をレンジでチンして求肥をつくり、、

白あんは生協で買ったやつ。。

で～きました～～♪

よく働く兄上を慰労して午後のおやつに。。

お味ですが・・・

蜜柑大福の切り方を間違えるとこんな感じ。。

ゆで卵ではありません。。(;^_^A

蜜柑が大きかったので半分に割って、、

お餅で包んだら、、粒の方向が分からなくなって。。

でも、、味には変わりなく、、

冷凍ミカンの味でした。。。(￣◇￣ﾉ)ﾉ

蜜柑大福、、食べ放題だ。。o(=^○^=)o ♪

2026年 01月 07日 【蟹味の雑炊】

今年も明けてはや７日めになりました。

世間ではお粥を食べて飽食の胃を労わるという。。

我が家も飽食ではないけど胃を養う頃合い。

そこで雑炊の出番となりました。

出来立て熱々を食卓へ。。

今年、２日に冷凍生ズワイガニをいただいて、、

食べる日を決めかねていたけれど、、

昨日、お正月最後のご馳走鍋にしました。。

残った鍋のスープは当然残しておいて

これに冷凍ご飯をぶち込んでグツグツと雑炊に。

三つ葉を入れて、、

蟹の味が濃いので卵は無しで。。

めぼしいものは食べきってしまった。。

あとは、、ほんとに普段通りに戻っていく。。(ﾉд-｡)ｸｽﾝ

2026年 01月 04日 【睨み鯛めし】

今年も三が日が過ぎて

今日は4日目。

我が家では焼き鯛を3日間にらみ倒して食べません。

これを『睨み鯛』といって母上からの習慣でした。

その3日間にらみ倒した小さな焼き鯛を

兄上が鯛めしにしてくれました。。

塩焼きの鯛を丸ごとお釜へ入れて、

ご飯が炊き上がってから骨を取り除き、

身だけをご飯に戻して混ぜ込んでいます。。

小骨を取り除くのはなかなかな、、手間です。。

兄上の手料理もなかなか上達しています。。

2026年 01月 02日 【2026年 二日目 ②】

バカパパ手作りのローストビーフ！

ほんの２0～３０秒ほどチンせよ！との指令があって、、

チンすると見事に変身しました。

とろけました。。

『イチボ』という部位だそうです。。

とうぜん、、これでお酒を飲みます。

仕上げははるかママの手作り抹茶ケーキ。。

パパさんの手作りきんとん添え！

ケーキでもきんとんでもお酒飲めます。。私。。

大晦日の焼肉行でレモンサワーでほどよく酔ったのが始まりで、、

すっかりお酒に魅入られてしまいました。。

2026年 01月 02日 【2026年 二日目 ①】

二日目もお節とお雑煮、、

朝のお酒は無し

もう普段通りのバイキング方式！

後片付けを終えたら、、

自分にお茶をたてて立ったまま飲む。。

キッチンドリンカー？？

飲むのはおチャケではなくお茶。。

手前の茶筅は母上の愛用品だった。

もう古すぎて先がボロボロに折れています。。

それでも、この茶筅が一番泡立つ。。

台所を片付け終えて、、

ホッと一息ついてお茶を飲む。。

これからの新しい習慣にするつもり。。