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【極上ハンバーガー】

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年に数えるほどしか食べないハンバーガーだけど
わが家の自家製ハンバーガーは・・・美味しい。(*^^*)

ハンバーグは兄上が作り、中にはチーズが隠れている。

ザワークラウトとキュウリのピクルスはたまこはんの手づくり。

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これらを全部合わせたのが、このハンバーガー

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極上の一品に仕上がりました。
・・・と、手前みそ。(=^m^=)





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by sano-go | 2018-01-13 09:31 | 本日の一品 

【牡蠣フライと出雲そば】


お正月の三が日も今日でお終い。

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頂いたむき身の牡蠣を兄上がフライにしてくれました。

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2日のお昼ご飯は牡蠣フライをドドーンと。

でも、いくらドドーンでもちょっと多すぎ。
食べ残した半分ほどを冷凍保存。
カレーなどのトッピングに活躍します。

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柚子の果汁を醤油さしに入れると
使い勝手が良いことに気づきました。
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夜は軽くお蕎麦で。
バカパパはんからもらったお土産の出雲そばです。
更科系で私の好きなタイプ。

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兄上リクエストのにしん蕎麦にしていただきました。

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実は、私はこれが苦手で・・・
写真を撮ったあとですぐにニシンを別皿に。 ``r(^^;)ポリポリ

素・そば・・・超~美味しい~♪ (笑)




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by sano-go | 2018-01-03 09:02 | 年末年始

【牡蠣と柿】


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兄上の知人から
大晦日に殻付き牡蠣が送られてきました。

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まずは、蒸し牡蠣
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家で生った柚子の果汁を
瓶詰で保存しておいてよかった~ o(^▽^)oルンルン♪
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これは兄上が手塩にかけて作った干し柿
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大きい~♪
干す前は1個で500gを超えていました。
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ねっとりと甘~く、超美味。
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こっちはスライスして干した柿チップ
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柿チップを作る時、
柿を縦に切ったもの、横に切ったもの、、、そして、厚み。
柿をどのように切るかで
食感がまるで違ってくるようです。

あれこれ、食べ比べて・・・
お正月の3日間は体重計のことを忘れることにしました。


今年も美味しいものにたくさん巡り合えますように。
(^-人-^)ニャ無








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by sano-go | 2018-01-02 10:33 | 本日の一品 

【メジロのエサ台】



毎年、寒くなると
わが家の庭木にメジロがやってくるので
兄上が針金でエサ台を作りました。

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Σ(^∇^;)えええええ~
びっくり、上手に編んでいます。


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吊るす部分も編んで枝に引っ掛けられるように。

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もう、串に刺して枝にくくりつけたりと
面倒なことをせずとも
隙間から蜜柑をポンといれるだけ。
☆以前のメジロ記事


家の中から人間様も食事しながら
メジロの食事風景を眺めています。(*^^*)




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by sano-go | 2017-12-27 12:00 | 兄上の ★手仕事 

【ぶり大根】


有名な料理屋さんで
このぶり大根を出されたら
きっと、〝さすが名店の味” と
感動しただろうと思います。


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レシピは、
今、我が家でもっともお気に入りの
大原千鶴さんのレシピ を拝借。
兄上が自分流に少し味加減を加えているので
すべてレシピ通りではないらしいです。

本当に、誰彼無しに無理にでも食べさせたいような味でした。





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by sano-go | 2017-12-23 18:00 | 兄上の手料理いろいろ

【ローストビーフ丼】



安いお肉でも高級丼に変身。

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ランチに軽く頂きました。 (*^^*)





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by sano-go | 2017-12-22 12:00 | 兄上の手料理いろいろ

【野菜天ぷら】


油の消費量が激減の我が家。
久しぶりの天ぷらです。


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リビングにあるパソコンで遊んでいたら
お昼ご飯の時間になり、、、
『天ぷら揚がったで!』 との声に、
回転椅子でクルリと後ろのテーブルに振り返れば
そこにはデーンとバットに入った揚げたて天ぷらが。

あ~ 何もせずにご飯。
なんて幸せ!



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by sano-go | 2017-12-17 12:00 | 兄上の手料理いろいろ

【柚子仕事】


今年は柚子が豊作でした。
私の部屋の窓のすぐ外に木があります。
触ると痛いトゲが防犯も兼ねるようになりました。

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毎年、家で生った柚子の実を使って
兄上がマーマレードを作ります。


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とりあえず、今日はこれだけ。
花柚子は実は小さいけれど汚れも傷もなく
わが家の柚子はとってもべっぴんしゃん♪

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先の尖ったお箸で種取り。
種取りにはお箸が一番便利な道具なんだそうです。

以下の作業は毎年同じで・・・☆こちらを見てね。


私はついでに柚子の皮をそいで冷凍保存しておきます。
もずく酢やほかのお料理にちょいと加えるだけでグレードアップ。 (≧∇≦)b

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ラップに1個分の皮をバームクーヘンのように重ねて10個分ほど。
とっても便利に使えます。




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by sano-go | 2017-12-05 12:00 | 兄上の ★ジャム

【障子の貼り替え】


食卓の上をきれいに片づけて作業台に。
兄上が障子を貼り替えてくれました。


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まずは亡くなったお父上の部屋から。

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広縁の外側にも障子戸とさらにガラス戸があって、
魔法瓶効果で冬暖かく夏は涼しい。
わが家で一番良い部屋。(*^^*)


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今は主を失って使う人もなく静かに時を刻んでいます。




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by sano-go | 2017-11-14 00:00 | 兄上の ★手仕事 

【オムレツ】



今日のランチはオムライス

兄上特製のチキンライスに

ふんわり玉子がかぶさっています。

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かっわいい~~ (((笑)))





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by sano-go | 2017-06-21 19:03 | 兄上の手料理いろいろ